Algunos consejos
Estos son algunos de los trucos que utilizo en los diferentes platos que preparo. Me gustaría mucho que si tienes también alguno propio te animases a compartirlo con toda la gente que se deja caer por aquí.
Para que las legumbres salgan más tiernas que no se te olvide ponerlas en agua.
- Los garbanzos: deben estar bien en remojo toda la noche con agua templada.
- Las lentejas y las judías: en agua fría con una cucharada de sal y luego congélalas.
Para freír roscos: pon una cáscara de limón o naranja en el aceite antes de freírlos.
Para quitar la grasa del caldo de cocido: déjalo enfriar, y así, podrás retirar cómodamente la grasa.
Con las raspas y cabezas del pescado: se pueden aprovechar para hacer un caldo de pescado.
Para que la masa doble más rápido: enciende el horno a 50 grados mientras haces la masa y luego tápala con un paño, apaga el horno y métela en él.
Quitar el amargor a las berenjenas: Os dejo un vídeo de youtube que me ha encantado y lo explica genial!! (lo he sacado del canal Cocina Natural)